Garbanzos con espinacas. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración.
Fotografía orientativa generada con IA. Consulta los ingredientes para identificar el plato.
Una ración base · Preparación: 12 min · Cocción: 10 min.
Ingredientes y estado de pesado
- 240 g de Garbanzos cocidos (Garbanzos hervidos sin sal, escurridos; no conserva con líquido)
- 130 g de Espinacas (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
- 75 g de Cebolla (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
- 18 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)
Preparación
- Lava y limpia Espinacas y Cebolla. Retira las partes no comestibles y corta en piezas de tamaño parecido; pesa después la porción indicada. Reserva una tabla limpia para los alimentos que se servirán sin cocinar.
- Prepara Garbanzos cocidos ya cocidas. Si son de conserva, escurre, enjuaga si corresponde y pesa los sólidos; si las cueces en casa, utiliza el peso final cocido y escurrido, no el seco.
- Calienta el aceite medido en una cazuela: ablanda primero la cebolla unos 5 minutos; después, añade las espinacas al final, unos 2–4 minutos, hasta que pierdan volumen. Incorpora las legumbres ya cocidas y la guarnición preparada, y calienta suavemente sin deshacerlas.
- Aliña con el aceite de toda la ración, repartido entre la cocción y el servicio. Consume recién preparada o conserva en frío; no se incluyen mayonesa, vinagretas o embutidos que no figuren en los ingredientes.
Conservación
Sirve recién preparado. Si guardas una ración, enfría pronto en un recipiente poco profundo y refrigera sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24–48 horas o congela pronto si el alimento lo permite. Recalienta solo la porción que vayas a consumir y sigue el plazo más corto de los envases.
Información nutricional
613 kcal · Proteínas 25.8 g · Hidratos 55.2 g · Grasas 24.8 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.
Alérgenos y posibles trazas: revisa las etiquetas de los productos empleados. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.
Fuentes y límites del cálculo
- Garbanzos cocidos: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Espinacas: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Cebolla: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Aceite de oliva: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.
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