Albóndigas de pavo con patatas. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración.
Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.
Una ración base · Preparación: 15 min · Cocción: 30 min.
Ingredientes y estado de pesado
- 175 g de Pavo picado (Carne picada de pavo cruda; revisar proporción de grasa del producto)
- 270 g de Patata (Patata cruda; peso comestible antes de cocinar)
- 170 g de Tomate triturado (Tomate triturado en conserva, sin aceite añadido según referencia)
- 13 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)
Preparación
- Pesa Patata en crudo y corta en dados pequeños. Cuece en agua unos 12–18 minutos, según el tamaño, hasta que esté tierno. Escurre; el gramaje indicado sigue correspondiendo al alimento antes de cocinar, no al peso que absorbe agua.
- Pesa el pavo picado y forma bolitas pequeñas con las manos limpias. Esta versión no lleva huevo, pan rallado ni harina: compacta con suavidad y manipula lo justo para que mantengan la forma.
- Dora las albóndigas con una parte del aceite medido en una sartén antiadherente. Gíralas con cuidado para que no se rompan; dorar la superficie no confirma que el centro esté cocinado.
- Añade el tomate triturado, el aceite restante y unas cucharadas de agua. Cocina tapado a hervor suave unos 15–20 minutos y comprueba 74 °C en el centro de las albóndigas.
- Sirve con la patata cocida y la salsa de la propia preparación. No añadas queso, pasta o pan extra fuera de la ración.
Conservación
Sirve recién preparado. Si guardas una ración, enfría pronto en un recipiente poco profundo y refrigera sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24–48 horas o congela pronto si el alimento lo permite. Recalienta solo la porción que vayas a consumir y sigue el plazo más corto de los envases.
Información nutricional
615 kcal · Proteínas 41.7 g · Hidratos 45.1 g · Grasas 27.2 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.
Alérgenos y posibles trazas: revisa las etiquetas de los productos empleados. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.
Fuentes y límites del cálculo
- Pavo picado: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Patata: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Tomate triturado: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Aceite de oliva: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.
Planificar mi semana