Tortitas de harina de garbanzo

Tortitas de harina de garbanzo. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración.

Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.

Una ración base · Preparación: 10 min · Cocción: 12 min · Reposo: 5 min.

Ingredientes y estado de pesado

• 100 g de Harina de garbanzo (Harina de garbanzo seca; no consumir la masa sin cocinar)
• 150 g de Manzana (Fruta fresca en crudo; peso de la parte que se come, después de retirar pieles, huesos o partes que se desechen)
• 10 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)

Preparación

1. Pesa harina de garbanzo. Tamiza si hay grumos y utiliza la harina seca, antes de mezclarla con los líquidos.
2. Añade agua poco a poco solo si es necesaria para lograr una masa espesa que caiga de la cuchara.
3. Deja reposar la masa unos 5 minutos para que la harina absorba humedad. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio bajo y reparte el aceite pesado entre todas las tandas.
4. Forma tortitas pequeñas y de poco grosor. Cocina unos 2–3 minutos por cada cara, adaptándolo a la sartén, hasta que el centro esté hecho; la masa con huevo o harina de garbanzo no debe quedar cruda.
5. Lava o pela Manzana, pesa la parte comestible y sírvela junto a las tortitas. No se incluyen miel, yogur ni siropes adicionales.

Conservación

Sirve recién preparado. Si guardas una ración, enfría pronto en un recipiente poco profundo y refrigera sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24–48 horas o congela pronto si el alimento lo permite. Recalienta solo la porción que vayas a consumir y sigue el plazo más corto de los envases.

Información nutricional

553 kcal · Proteínas 22.8 g · Hidratos 64.1 g · Grasas 16.9 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.

Alérgenos y posibles trazas: revisa las etiquetas de los productos empleados. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.

Fuentes y límites del cálculo

• Harina de garbanzo: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
• Manzana: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
• Aceite de oliva: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.

No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.

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