Tortilla francesa con fruta. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración.
Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.
Una ración base · Preparación: 7 min · Cocción: 5 min.
Ingredientes y estado de pesado
- 120 g de Huevo (Huevo entero crudo; peso de clara y yema sin cáscara)
- 70 g de Pan integral (Pan integral de trigo, listo para consumir; sin tostar)
- 150 g de Naranja (Fruta fresca en crudo; peso de la parte que se come, después de retirar pieles, huesos o partes que se desechen)
Preparación
- Lava la naranja y prepara un plato limpio para el servicio. Pesa el huevo sin cáscara y el pan antes de cocinar. La fruta se pesa como porción comestible, sin piel.
- Casca los huevos por separado, comprueba su estado y bátelos con un tenedor hasta integrar clara y yema. Lávate las manos y evita que la cáscara o los utensilios con huevo crudo entren en contacto con el pan y la fruta.
- Calienta una sartén antiadherente en buen estado a fuego medio bajo. Vierte el huevo batido sin añadir una cantidad de aceite que no figure en la receta.
- Extiende el huevo, deja que la base cuaje y dobla la tortilla con una espátula. Termina a fuego suave hasta que el centro esté cuajado y no queden partes líquidas. El tiempo depende del grosor y de la sartén.
- Tuesta el pan si lo prefieres y sirve la tortilla recién hecha con la naranja pelada y dividida en gajos. No añadas rellenos sin tener en cuenta que cambian los ingredientes y nutrientes.
Conservación
Sirve recién preparado. Si guardas una ración, enfría pronto en un recipiente poco profundo y refrigera sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24–48 horas o congela pronto si el alimento lo permite. Recalienta solo la porción que vayas a consumir y sigue el plazo más corto de los envases.
Información nutricional
419 kcal · Proteínas 25.2 g · Hidratos 40.6 g · Grasas 14.0 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.
Alérgenos y posibles trazas: Huevos, Cereales con gluten. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.
Fuentes y límites del cálculo
- Huevo: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Pan integral: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Naranja: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.
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