Tortilla con champiñones y pan integral. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración.
Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.
Una ración base · Preparación: 10 min · Cocción: 12 min.
Ingredientes y estado de pesado
- 170 g de Huevo (Huevo entero crudo; peso de clara y yema sin cáscara)
- 150 g de Champiñones (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
- 85 g de Pan integral (Pan integral de trigo, listo para consumir; sin tostar)
- 10 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)
Preparación
- Lava y limpia Champiñones. Retira las partes no comestibles y corta en piezas de tamaño parecido; pesa después la porción indicada. Reserva una tabla limpia para los alimentos que se servirán sin cocinar.
- Calienta una parte del aceite pesado y cocina Champiñones hasta que esté tierno y se haya evaporado el exceso de humedad. No añadas un sofrito distinto del indicado.
- Casca el huevo en un recipiente aparte y pesa sin cáscara. Bate hasta unir clara y yema.
- Vierte el huevo sobre los ingredientes cocinados y deja que la base se afirme; dobla o gira la tortilla y termina a fuego suave hasta que el centro esté cuajado.
- Tuesta el pan en seco y sirve junto a la tortilla o el revuelto. El pan ya forma parte de este plato; no hay una porción adicional fuera del cálculo.
Conservación
Sirve recién preparado. Si guardas una ración, enfría pronto en un recipiente poco profundo y refrigera sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24–48 horas o congela pronto si el alimento lo permite. Recalienta solo la porción que vayas a consumir y sigue el plazo más corto de los envases.
Información nutricional
579 kcal · Proteínas 36.6 g · Hidratos 35.8 g · Grasas 29.7 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.
Alérgenos y posibles trazas: Huevos, Cereales con gluten. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.
Fuentes y límites del cálculo
- Huevo: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Champiñones: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Pan integral: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Aceite de oliva: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.
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