Pasta integral con pollo y espinacas. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración.
Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.
Una ración base · Preparación: 10 min · Cocción: 20 min.
Ingredientes y estado de pesado
- 110 g de Pasta integral (Pasta de trigo integral seca, sin cocer)
- 165 g de Pechuga de pollo (Pechuga de pollo cruda sin piel ni huesos)
- 145 g de Espinacas (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
- 14 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)
Preparación
- Pesa la pasta seca antes de cocer. Hiérvela en agua abundante el tiempo del envase, prueba el punto y escurre; reserva unas cucharadas de agua de cocción para ligar la preparación sin nata.
- Lava y limpia Espinacas. Retira las partes no comestibles y corta en piezas de tamaño parecido; pesa después la porción indicada. Reserva una tabla limpia para los alimentos que se servirán sin cocinar.
- Cocina Espinacas hasta que esté tierno. Puedes cocer el brócoli aparte o ablandar las espinacas unos minutos; escurre el exceso de agua antes de mezclar con la pasta.
- Cocina Pechuga de polloen una sartén antiadherente, en piezas de grosor uniforme, con la parte de aceite reservada. Comprueba con termómetro que el centro alcanza 74 °C; el tiempo depende del grosor. No reutilices para servir la tabla o el plato donde estuvo la carne cruda.
- Mezcla la pasta con los ingredientes cocinados y un poco del agua reservada si hace falta. Reparte solo el aceite de toda la ración; no se incluyen queso rallado ni salsas adicionales.
Conservación
Si preparas con antelación, enfría rápidamente en recipientes poco profundos y refrigera cuanto antes, sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24 horas o congela pronto por raciones. Recalienta únicamente la porción que vayas a comer; no guardes de nuevo la que ya recalentaste.
Información nutricional
742 kcal · Proteínas 56.5 g · Hidratos 72.7 g · Grasas 22.1 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.
Alérgenos y posibles trazas: Cereales con gluten. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.
Fuentes y límites del cálculo
- Pasta integral: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Pechuga de pollo: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Espinacas: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Aceite de oliva: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.
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