Lentejas con arroz y espinacas. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración.
Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.
Una ración base · Preparación: 12 min · Cocción: 20 min.
Ingredientes y estado de pesado
- 260 g de Lentejas cocidas (Lentejas hervidas sin sal, escurridas; peso cocinado comestible)
- 72 g de Arroz crudo (Arroz blanco seco sin cocinar; no equivale a arroz integral ni a arroz cocido)
- 130 g de Espinacas (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
- 13 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)
Preparación
- Lava y limpia Espinacas. Retira las partes no comestibles y corta en piezas de tamaño parecido; pesa después la porción indicada. Reserva una tabla limpia para los alimentos que se servirán sin cocinar.
- Pesa el arroz blanco en seco y cuécelo en agua a hervor suave durante unos 15–18 minutos, ajustando el punto a su variedad. Escurre si sobra agua. No uses el mismo peso de arroz ya cocido ni añadas aceite al agua sin descontarlo de la ración.
- Prepara Lentejas cocidas ya cocidas. Si son de conserva, escurre, enjuaga si corresponde y pesa los sólidos; si las cueces en casa, utiliza el peso final cocido y escurrido, no el seco.
- Calienta el aceite medido en una cazuela: añade las espinacas al final, unos 2–4 minutos, hasta que pierdan volumen. Incorpora las legumbres ya cocidas y la guarnición preparada, y calienta suavemente sin deshacerlas.
- Aliña con el aceite de toda la ración, repartido entre la cocción y el servicio. Consume recién preparada o conserva en frío; no se incluyen mayonesa, vinagretas o embutidos que no figuren en los ingredientes.
Conservación
Si preparas con antelación, enfría rápidamente en recipientes poco profundos y refrigera cuanto antes, sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24 horas o congela pronto por raciones. Recalienta únicamente la porción que vayas a comer; no guardes de nuevo la que ya recalentaste.
Información nutricional
709 kcal · Proteínas 32.3 g · Hidratos 90.3 g · Grasas 15.0 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.
Alérgenos y posibles trazas: revisa las etiquetas de los productos empleados. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.
Fuentes y límites del cálculo
- Lentejas cocidas: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Arroz crudo: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Espinacas: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Aceite de oliva: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.
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