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COMIDA DE CASA · CANTIDADES CLARAS

Salteado de tofu, arroz y verduras

Ingredientes, preparación, conservación y composición estimada de Salteado de tofu, arroz y verduras.

Información clara para decidir con criterio

Salteado de tofu, arroz y verduras. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración.

Ilustración de Salteado de tofu, arroz y verduras

Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.

Una ración base · Preparación: 12 min · Cocción: 20 min.

Ingredientes y estado de pesado

  • 215 g de Tofu firme (Tofu firme preparado con sulfato cálcico, peso escurrido)
  • 105 g de Arroz crudo (Arroz blanco seco sin cocinar; no equivale a arroz integral ni a arroz cocido)
  • 130 g de Pimiento (Pimiento rojo dulce, crudo)
  • 145 g de Calabacín (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
  • 13 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)

Preparación

  1. Lava y limpia Pimiento y Calabacín. Retira las partes no comestibles y corta en piezas de tamaño parecido; pesa después la porción indicada. Reserva una tabla limpia para los alimentos que se servirán sin cocinar.
  2. Pesa el arroz blanco en seco y cuécelo en agua a hervor suave durante unos 15–18 minutos, ajustando el punto a su variedad. Escurre si sobra agua. No uses el mismo peso de arroz ya cocido ni añadas aceite al agua sin descontarlo de la ración.
  3. Cocina Pimiento y Calabacín al vapor o en sartén con parte del aceite medido hasta que esté tierno; las verduras de hoja necesitan menos tiempo que el brócoli o la coliflor. Corta las piezas pequeñas para que la cocción sea homogénea.
  4. Escurre el tofu firme y seca la superficie con papel limpio. Córtalo en dados o láminas y dóralo en una sartén antiadherente unos 6–10 minutos usando solo la parte de aceite reservada. Sigue las instrucciones de conservación del envase.
  5. Reparte Tofu firme, Arroz crudo, Pimiento y Calabacín. Sirve las cantidades de tu ración y utiliza únicamente el aceite medido entre todos los pasos; una salsa o acompañamiento adicional cambia la estimación.

Conservación

Si preparas con antelación, enfría rápidamente en recipientes poco profundos y refrigera cuanto antes, sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24 horas o congela pronto por raciones. Recalienta únicamente la porción que vayas a comer; no guardes de nuevo la que ya recalentaste.

Información nutricional

866 kcal · Proteínas 47.7 g · Hidratos 91.8 g · Grasas 33.3 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.

Alérgenos y posibles trazas: Soja. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.

Fuentes y límites del cálculo

No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.

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