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COMIDA DE CASA · CANTIDADES CLARAS

Alubias rojas con verduras y arroz

Ingredientes, preparación, conservación y composición estimada de Alubias rojas con verduras y arroz.

Información clara para decidir con criterio

Alubias rojas con verduras y arroz. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración.

Ilustración de Alubias rojas con verduras y arroz

Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.

Una ración base · Preparación: 12 min · Cocción: 20 min.

Ingredientes y estado de pesado

  • 270 g de Judías rojas cocidas (Judías rojas hervidas sin sal, escurridas; peso cocinado comestible)
  • 75 g de Arroz crudo (Arroz blanco seco sin cocinar; no equivale a arroz integral ni a arroz cocido)
  • 160 g de Tomate triturado (Tomate triturado en conserva, sin aceite añadido según referencia)
  • 105 g de Pimiento (Pimiento rojo dulce, crudo)
  • 15 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)

Preparación

  1. Lava y limpia Pimiento. Retira las partes no comestibles y corta en piezas de tamaño parecido; pesa después la porción indicada. Reserva una tabla limpia para los alimentos que se servirán sin cocinar.
  2. Pesa el arroz blanco en seco y cuécelo en agua a hervor suave durante unos 15–18 minutos, ajustando el punto a su variedad. Escurre si sobra agua. No uses el mismo peso de arroz ya cocido ni añadas aceite al agua sin descontarlo de la ración.
  3. Prepara Judías rojas cocidas ya cocidas. Si son de conserva, escurre, enjuaga si corresponde y pesa los sólidos; si las cueces en casa, utiliza el peso final cocido y escurrido, no el seco.
  4. Calienta el aceite medido en una cazuela: cocina Pimiento unos 6–10 minutos, ajustando el tiempo al tamaño del corte. Incorpora las legumbres ya cocidas y la guarnición preparada, y calienta suavemente sin deshacerlas.
  5. Aliña con el aceite de toda la ración, repartido entre la cocción y el servicio. Consume recién preparada o conserva en frío; no se incluyen mayonesa, vinagretas o embutidos que no figuren en los ingredientes.

Conservación

Si preparas con antelación, enfría rápidamente en recipientes poco profundos y refrigera cuanto antes, sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24 horas o congela pronto por raciones. Recalienta únicamente la porción que vayas a comer; no guardes de nuevo la que ya recalentaste.

Información nutricional

828 kcal · Proteínas 32.4 g · Hidratos 113.3 g · Grasas 17.6 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.

Alérgenos y posibles trazas: revisa las etiquetas de los productos empleados. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.

Fuentes y límites del cálculo

No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.

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