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COMIDA DE CASA · CANTIDADES CLARAS

Judías blancas con espinacas y huevo

Ingredientes, preparación, conservación y composición estimada de Judías blancas con espinacas y huevo.

Información clara para decidir con criterio

Judías blancas con espinacas y huevo. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración.

Ilustración de Judías blancas con espinacas y huevo

Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.

Una ración base · Preparación: 12 min · Cocción: 20 min.

Ingredientes y estado de pesado

  • 280 g de Alubias blancas cocidas (Alubias blancas hervidas sin sal, escurridas; peso cocinado comestible)
  • 145 g de Espinacas (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
  • 140 g de Huevo (Huevo entero crudo; peso de clara y yema sin cáscara)
  • 15 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)

Preparación

  1. Lava y limpia Espinacas. Retira las partes no comestibles y corta en piezas de tamaño parecido; pesa después la porción indicada. Reserva una tabla limpia para los alimentos que se servirán sin cocinar.
  2. Prepara Alubias blancas cocidas ya cocidas. Si son de conserva, escurre, enjuaga si corresponde y pesa los sólidos; si las cueces en casa, utiliza el peso final cocido y escurrido, no el seco.
  3. Cuece el huevo a hervor suave unos 10–12 minutos, hasta que clara y yema estén firmes. Enfría para pelarlo y pesa la parte comestible, sin utilizar la misma tabla que otros alimentos crudos.
  4. Calienta el aceite medido en una cazuela: añade las espinacas al final, unos 2–4 minutos, hasta que pierdan volumen. Incorpora las legumbres ya cocidas y la guarnición preparada, y calienta suavemente sin deshacerlas.
  5. Aliña con el aceite de toda la ración, repartido entre la cocción y el servicio. Consume recién preparada o conserva en frío; no se incluyen mayonesa, vinagretas o embutidos que no figuren en los ingredientes.

Conservación

Sirve recién preparado. Si guardas una ración, enfría pronto en un recipiente poco profundo y refrigera sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24–48 horas o congela pronto si el alimento lo permite. Recalienta solo la porción que vayas a consumir y sigue el plazo más corto de los envases.

Información nutricional

755 kcal · Proteínas 49.0 g · Hidratos 55.7 g · Grasas 29.9 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.

Alérgenos y posibles trazas: Huevos. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.

Fuentes y límites del cálculo

No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.

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