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COMIDA DE CASA · CANTIDADES CLARAS

Fideos de arroz con gambas y verduras

Ingredientes, preparación, conservación y composición estimada de Fideos de arroz con gambas y verduras.

Información clara para decidir con criterio

Fideos de arroz con gambas y verduras. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración.

Ilustración de Fideos de arroz con gambas y verduras

Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.

Una ración base · Preparación: 12 min · Cocción: 15 min.

Ingredientes y estado de pesado

  • 110 g de Fideos de arroz secos (Fideos de arroz secos; antes de hidratar o cocer)
  • 200 g de Gambas (Gambas crudas; peso comestible pelado, sin cabeza ni caparazón)
  • 130 g de Pimiento (Pimiento rojo dulce, crudo)
  • 125 g de Zanahoria (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
  • 13 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)

Preparación

  1. Pesa los fideos de arroz secos e hidrátalos o cuécelos según su envase: los más finos suelen necesitar pocos minutos. Escurre cuando estén flexibles y reserva sin prolongar la cocción hasta que se deshagan.
  2. Lava el pimiento y la zanahoria, pesa las partes comestibles y corta en tiras muy finas. Saltea con parte del aceite medido unos 5–8 minutos; añade unas cucharadas de agua si la zanahoria sigue firme.
  3. Pela y limpia las gambas y pesa la carne sin cabeza ni caparazón. Cocínalas con el aceite reservado hasta que estén completamente hechas; una referencia conservadora es 70 °C durante 2 minutos en el centro.
  4. Incorpora los fideos escurridos a la sartén y mezcla con las verduras y las gambas a fuego bajo. Añade solo un poco de agua para separarlos si se adhieren; no se incluye salsa de soja ni aceite de sésamo.
  5. Sirve recién preparado, repartiendo todos los ingredientes de la ración. La cantidad de fideos indicada es la seca, no la que resulta después de absorber agua.

Conservación

Sirve recién preparado. Si guardas una ración, enfría pronto en un recipiente poco profundo y refrigera sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24–48 horas o congela pronto si el alimento lo permite. Recalienta solo la porción que vayas a consumir y sigue el plazo más corto de los envases.

Información nutricional

742 kcal · Proteínas 36.2 g · Hidratos 101.8 g · Grasas 16.3 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.

Alérgenos y posibles trazas: Crustáceos. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.

Fuentes y límites del cálculo

No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.

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