Pasta integral con sardinas y tomate. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración.
Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.
Una ración base · Preparación: 10 min · Cocción: 20 min.
Ingredientes y estado de pesado
- 112 g de Pasta integral (Pasta de trigo integral seca, sin cocer)
- 145 g de Sardinas (Sardina europea (Sardina pilchardus), fresca cruda; porción comestible)
- 190 g de Tomate triturado (Tomate triturado en conserva, sin aceite añadido según referencia)
- 10 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)
Preparación
- Pesa la pasta seca antes de cocer. Hiérvela en agua abundante el tiempo del envase, prueba el punto y escurre; reserva unas cucharadas de agua de cocción para ligar la preparación sin nata.
- Calienta parte del aceite pesado y cocina el tomate triturado unos 10–12 minutos a fuego medio bajo, removiendo. Añade agua si se pega; no incorpores azúcar o una salsa distinta de la indicada.
- Revisa Sardinas y retira espinas, piel no comestible o caparazones según corresponda; pesa la parte comestible. Cocina en una sartén o cazuela limpia, con la parte de aceite prevista para este paso. Comprueba una cocción completa: una referencia conservadora es alcanzar 70 °C durante 2 minutos en el centro; no te guíes solo por el color.
- Mezcla la pasta con los ingredientes cocinados y un poco del agua reservada si hace falta. Reparte solo el aceite de toda la ración; no se incluyen queso rallado ni salsas adicionales.
Conservación
Si preparas con antelación, enfría rápidamente en recipientes poco profundos y refrigera cuanto antes, sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24 horas o congela pronto por raciones. Recalienta únicamente la porción que vayas a comer; no guardes de nuevo la que ya recalentaste.
Información nutricional
746 kcal · Proteínas 44.9 g · Hidratos 82.1 g · Grasas 24.7 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.
Alérgenos y posibles trazas: Cereales con gluten, Pescado. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.
Fuentes y límites del cálculo
- Pasta integral: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Sardinas: MAPA · ficha Sardina (Moreiras y col., 2013). Correspondencia documental; composición orientativa.
- Tomate triturado: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Aceite de oliva: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.
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