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COMIDA DE CASA · CANTIDADES CLARAS

Arroz de pollo con guisantes

Ingredientes, preparación, conservación y composición estimada de Arroz de pollo con guisantes.

Información clara para decidir con criterio

Arroz de pollo con guisantes. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración.

Ilustración de Arroz de pollo con guisantes

Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.

Una ración base · Preparación: 12 min · Cocción: 25 min · Reposo: 3 min.

Ingredientes y estado de pesado

  • 112 g de Arroz crudo (Arroz blanco seco sin cocinar; no equivale a arroz integral ni a arroz cocido)
  • 185 g de Pollo (Carne de pollo cruda, sin piel ni huesos; mezcla de cortes según registro)
  • 145 g de Guisantes (Crudo; porción comestible, sin huesos ni partes desechadas)
  • 85 g de Cebolla (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
  • 12 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)

Preparación

  1. Lava y limpia Guisantes y Cebolla. Retira las partes no comestibles y corta en piezas de tamaño parecido; pesa después la porción indicada. Reserva una tabla limpia para los alimentos que se servirán sin cocinar.
  2. Pesa el arroz seco. Trocea el pollo sin piel ni huesos en piezas pequeñas y dora con parte del aceite medido, usando una tabla separada de las verduras que se sirvan crudas.
  3. Añade Guisantes y Cebolla a la cazuela y rehoga unos minutos con el aceite restante. Incorpora el arroz y remueve brevemente para distribuirlo con el sofrito.
  4. Añade agua caliente de acuerdo con la variedad de arroz y cocina unos 15–18 minutos a hervor suave. No remuevas constantemente; completa con agua caliente si el grano sigue duro y falta líquido.
  5. Comprueba el centro del pollo con termómetro: debe alcanzar 74 °C. Cuando el arroz esté tierno, retira del fuego y deja reposar tapado 3 minutos. No se incluyen caldo comercial, embutidos o salsas adicionales.

Conservación

Si preparas con antelación, enfría rápidamente en recipientes poco profundos y refrigera cuanto antes, sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24 horas o congela pronto por raciones. Recalienta únicamente la porción que vayas a comer; no guardes de nuevo la que ya recalentaste.

Información nutricional

886 kcal · Proteínas 56.4 g · Hidratos 107.3 g · Grasas 19.1 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.

Alérgenos y posibles trazas: revisa las etiquetas de los productos empleados. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.

Fuentes y límites del cálculo

No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.

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