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COMIDA DE CASA · CANTIDADES CLARAS

Tofu al horno con quinoa y verduras

Ingredientes, preparación, conservación y composición estimada de Tofu al horno con quinoa y verduras.

Información clara para decidir con criterio

Tofu al horno con quinoa y verduras. Una elaboración en la que la guarnición comienza a cocinarse antes que los ingredientes que necesitan menos tiempo.

Ilustración de Tofu al horno con quinoa y verduras

Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.

Una ración base · Preparación: 12 min · Cocción: 35 min.

Ingredientes y estado de pesado

  • 235 g de Tofu firme (Tofu firme preparado con sulfato cálcico, peso escurrido)
  • 95 g de Quinoa cruda (Quinoa seca sin cocinar; se pesa antes de lavar y cocer)
  • 160 g de Calabacín (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
  • 140 g de Pimiento (Pimiento rojo dulce, crudo)
  • 13 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)

Preparación

  1. Lava y limpia Calabacín y Pimiento. Retira las partes no comestibles y corta en piezas de tamaño parecido; pesa después la porción indicada. Reserva una tabla limpia para los alimentos que se servirán sin cocinar.
  2. Pesa la quinoa seca antes de lavarla. Enjuágala en un colador fino y cuécela en agua unos 12–15 minutos, hasta que esté tierna; deja reposar tapada 3 minutos y suelta los granos con un tenedor.
  3. Distribuye Calabacín y Pimiento en una fuente sin amontonar y cocina a 200 °C hasta que esté tierno, aproximadamente 20–30 minutos según el corte. Usa parte del aceite medido, reservando el resto para los demás componentes.
  4. Escurre el tofu firme y seca la superficie con papel limpio. Córtalo en dados o láminas y dóralo en el horno, junto a la verdura, unos 15–20 minutos usando solo la parte de aceite reservada. Sigue las instrucciones de conservación del envase.
  5. Reparte Tofu firme, Quinoa cruda, Calabacín y Pimiento. Sirve las cantidades de tu ración y utiliza únicamente el aceite medido entre todos los pasos; una salsa o acompañamiento adicional cambia la estimación.

Conservación

Si preparas con antelación, enfría rápidamente en recipientes poco profundos y refrigera cuanto antes, sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24 horas o congela pronto por raciones. Recalienta únicamente la porción que vayas a comer; no guardes de nuevo la que ya recalentaste.

Información nutricional

867 kcal · Proteínas 57.3 g · Hidratos 64.3 g · Grasas 40.2 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.

Alérgenos y posibles trazas: Soja. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.

Fuentes y límites del cálculo

No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.

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