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COMIDA DE CASA · CANTIDADES CLARAS

Berenjenas rellenas de pavo y arroz

Ingredientes, preparación, conservación y composición estimada de Berenjenas rellenas de pavo y arroz.

Información clara para decidir con criterio

Berenjenas rellenas de pavo y arroz. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración.

Ilustración de Berenjenas rellenas de pavo y arroz

Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.

Una ración base · Preparación: 15 min · Cocción: 35 min.

Ingredientes y estado de pesado

  • 280 g de Berenjena (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
  • 190 g de Pavo picado (Carne picada de pavo cruda; revisar proporción de grasa del producto)
  • 80 g de Arroz crudo (Arroz blanco seco sin cocinar; no equivale a arroz integral ni a arroz cocido)
  • 155 g de Tomate triturado (Tomate triturado en conserva, sin aceite añadido según referencia)
  • 13 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)

Preparación

  1. Calienta el horno a 200 °C. Lava la berenjena, corta por la mitad a lo largo y marca la pulpa sin atravesar la piel. Unta con parte del aceite medido y hornea 20–25 minutos, hasta que se ablande.
  2. Pesa el arroz blanco en seco y cuécelo en agua a hervor suave durante unos 15–18 minutos, ajustando el punto a su variedad. Escurre si sobra agua. No uses el mismo peso de arroz ya cocido ni añadas aceite al agua sin descontarlo de la ración.
  3. Cocina el pavo picado en una sartén con el aceite restante, separando los grumos. Comprueba 74 °C en la carne y añade el tomate triturado; reduce suavemente unos 8–10 minutos.
  4. Retira con cuidado parte de la pulpa de la berenjena asada, pícala y mézclala con el pavo, el tomate y el arroz cocido. Conserva la piel como recipiente si vas a consumirla.
  5. Rellena las mitades y devuelve al horno unos 8–10 minutos para calentar el conjunto. No se incluye queso para gratinar; las cantidades de carne, arroz y aceite son las de toda la ración.

Conservación

Si preparas con antelación, enfría rápidamente en recipientes poco profundos y refrigera cuanto antes, sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24 horas o congela pronto por raciones. Recalienta únicamente la porción que vayas a comer; no guardes de nuevo la que ya recalentaste.

Información nutricional

808 kcal · Proteínas 48.3 g · Hidratos 79.3 g · Grasas 29.0 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.

Alérgenos y posibles trazas: revisa las etiquetas de los productos empleados. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.

Fuentes y límites del cálculo

No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.

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