Tostadas de centeno con hummus

Tostadas de centeno con hummus. Una preparación de montaje sencillo: la base se prepara al momento y el relleno se reparte entre todas las piezas de la ración.

Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.

Una ración base · Preparación: 7 min · Cocción: 3 min.

Ingredientes y estado de pesado

• 76 g de Pan de centeno (Pan de centeno listo para consumir, pesado antes de tostar)
• 100 g de Hummus (Hummus casero según registro genérico USDA; verificar ingredientes y sésamo)
• 120 g de Pepino (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)

Preparación

1. Pesa Pan de centeno antes de tostarlo. Tuesta ligeramente en una tostadora o sartén limpia, sin quemarlo ni añadir una grasa que no esté indicada.
2. Lava y limpia Pepino. Retira las partes no comestibles y corta en piezas de tamaño parecido; pesa después la porción indicada. Reserva una tabla limpia para los alimentos que se servirán sin cocinar.
3. Reparte Hummus sobre la base. Mide la cantidad de toda la ración y distribúyela entre las piezas; no es una cantidad para cada rebanada.
4. Coloca Pepino en capas o láminas finas. Mantén refrigerados los fiambres y el queso hasta el montaje y evita tocar la preparación lista con utensilios que hayan estado en contacto con alimentos crudos.
5. Monta justo antes de comer para conservar la textura. No se incluyen salsas o aceite adicionales.

Conservación

Monta o tritura preferiblemente al servir. Guarda por separado los ingredientes que necesiten frío y respeta la fecha y las condiciones del envase. Refrigera pronto los alimentos perecederos, sin dejarlos más de dos horas a temperatura ambiente. La fruta cortada y los lácteos no deben viajar sin mantener el frío.

Información nutricional

392 kcal · Proteínas 12.1 g · Hidratos 52.2 g · Grasas 11.2 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.

Alérgenos y posibles trazas: Cereales con gluten, Sésamo. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.

Fuentes y límites del cálculo

• Pan de centeno: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
• Hummus: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
• Pepino: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.

No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.

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