Crema de verduras y queso fresco. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración.
Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.
Una ración base · Preparación: 12 min · Cocción: 25 min.
Ingredientes y estado de pesado
- 250 g de Calabacín (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
- 200 g de Patata (Patata cruda; peso comestible antes de cocinar)
- 120 g de Zanahoria (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
- 170 g de Queso fresco (Producto listo para consumir, según envase · Burgo de Arias Original 2 × 230 g)
- 15 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)
Preparación
- Lava y limpia Calabacín y Zanahoria. Retira las partes no comestibles y corta en piezas de tamaño parecido; pesa después la porción indicada. Reserva una tabla limpia para los alimentos que se servirán sin cocinar.
- Pela la patata y pésala en crudo. Ponla en dados junto a las verduras en una cazuela, añade agua hasta casi cubrir y cuece unos 18–25 minutos hasta que todo esté tierno.
- Retira una parte del agua y resérvala. Tritura las verduras con el aceite pesado y añade líquido de cocción poco a poco para ajustar la textura; no se incluyen nata, mantequilla o caldo comercial.
- Escurre el queso fresco si procede, pésalo y corta en dados. Añádelo al servir sobre la crema caliente, evitando hervirlo durante toda la cocción.
Conservación
Sirve recién preparado. Si guardas una ración, enfría pronto en un recipiente poco profundo y refrigera sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24–48 horas o congela pronto si el alimento lo permite. Recalienta solo la porción que vayas a consumir y sigue el plazo más corto de los envases.
Información nutricional
641 kcal · Proteínas 26.2 g · Hidratos 45.1 g · Grasas 36.7 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.
Alérgenos y posibles trazas: Leche. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.
Fuentes y límites del cálculo
- Calabacín: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Patata: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Zanahoria: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Queso fresco: Ficha pública del fabricante · Burgo de Arias Original 2 × 230 g. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Aceite de oliva: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.
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