Pavo en tiras con judías verdes

Pavo en tiras con judías verdes. Una elaboración en la que la guarnición comienza a cocinarse antes que los ingredientes que necesitan menos tiempo.

Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.

Una ración base · Preparación: 12 min · Cocción: 35 min.

Ingredientes y estado de pesado

• 200 g de Pavo (Pechuga fresca de pavo cruda, sin piel ni hueso)
• 190 g de Judías verdes (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
• 230 g de Patata (Patata cruda; peso comestible antes de cocinar)
• 14 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)

Preparación

1. Lava y limpia Judías verdes. Retira las partes no comestibles y corta en piezas de tamaño parecido; pesa después la porción indicada. Reserva una tabla limpia para los alimentos que se servirán sin cocinar.
2. Calienta el horno a 200 °C. Corta Patata en gajos finos o dados de unos 2 cm y mezcla con una parte del aceite medido. Extiende sin amontonar y hornea unos 25–35 minutos, dando la vuelta a mitad, hasta que el interior esté tierno.
3. Cuece Judías verdes al vapor o en agua hasta que esté tierno, aproximadamente 6–12 minutos según el tamaño. Escurre antes de servir y no añadas aceite aparte del ya pesado.
4. Cocina Pavo en el horno, en una fuente limpia, con la parte de aceite reservada. Comprueba con termómetro que el centro alcanza 74 °C; el tiempo depende del grosor. No reutilices para servir la tabla o el plato donde estuvo la carne cruda.
5. Reparte Pavo, Judías verdes y Patata. Sirve las cantidades de tu ración y utiliza únicamente el aceite medido entre todos los pasos; una salsa o acompañamiento adicional cambia la estimación.

Conservación

Sirve recién preparado. Si guardas una ración, enfría pronto en un recipiente poco profundo y refrigera sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24–48 horas o congela pronto si el alimento lo permite. Recalienta solo la porción que vayas a consumir y sigue el plazo más corto de los envases.

Información nutricional

569 kcal · Proteínas 54.7 g · Hidratos 39.0 g · Grasas 17.6 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.

Alérgenos y posibles trazas: revisa las etiquetas de los productos empleados. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.

Fuentes y límites del cálculo

• Pavo: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
• Judías verdes: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
• Patata: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
• Aceite de oliva: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.

No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.

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