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COMIDA DE CASA · CANTIDADES CLARAS

Ensalada de quinoa con tofu

Ingredientes, preparación, conservación y composición estimada de Ensalada de quinoa con tofu.

Información clara para decidir con criterio

Ensalada de quinoa con tofu. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración.

Ilustración de Ensalada de quinoa con tofu

Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.

Una ración base · Preparación: 12 min · Cocción: 10 min.

Ingredientes y estado de pesado

  • 80 g de Quinoa cruda (Quinoa seca sin cocinar; se pesa antes de lavar y cocer)
  • 195 g de Tofu firme (Tofu firme preparado con sulfato cálcico, peso escurrido)
  • 155 g de Tomate (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
  • 150 g de Pepino (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
  • 12 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)

Preparación

  1. Lava y limpia Tomate y Pepino. Retira las partes no comestibles y corta en piezas de tamaño parecido; pesa después la porción indicada. Reserva una tabla limpia para los alimentos que se servirán sin cocinar.
  2. Pesa la quinoa seca antes de lavarla. Enjuágala en un colador fino y cuécela en agua unos 12–15 minutos, hasta que esté tierna; deja reposar tapada 3 minutos y suelta los granos con un tenedor.
  3. Escurre el tofu y corta en dados limpios. Utilízalo según las indicaciones de su envase; si requiere cocción, dóralo antes de incorporarlo a la ensalada con una parte del aceite medido.
  4. Mezcla los componentes cocinados con Tomate y Pepino. Escurre también el atún o el maíz si forman parte de la receta y pesa su porción escurrida, sin sumar el líquido de cobertura.
  5. Aliña con el aceite de toda la ración, repartido entre la cocción y el servicio. Consume recién preparada o conserva en frío; no se incluyen mayonesa, vinagretas o embutidos que no figuren en los ingredientes.

Conservación

Si preparas con antelación, enfría rápidamente en recipientes poco profundos y refrigera cuanto antes, sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24 horas o congela pronto por raciones. Recalienta únicamente la porción que vayas a comer; no guardes de nuevo la que ya recalentaste.

Información nutricional

732 kcal · Proteínas 47.3 g · Hidratos 55.5 g · Grasas 34.3 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.

Alérgenos y posibles trazas: Soja. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.

Fuentes y límites del cálculo

No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.

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