Huevos revueltos con setas y tostadas. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración. La variedad prevista es seta ostra de cultivo (Pleurotus ostreatus), pesada en crudo.
Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.
Una ración base · Preparación: 10 min · Cocción: 12 min.
Ingredientes y estado de pesado
- 185 g de Huevo (Huevo entero crudo; peso de clara y yema sin cáscara)
- 180 g de Setas (Seta ostra de cultivo (Pleurotus ostreatus), cruda, porción comestible)
- 95 g de Pan integral (Pan integral de trigo, listo para consumir; sin tostar)
- 11 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)
Preparación
- Lava y limpia Setas. Retira las partes no comestibles y corta en piezas de tamaño parecido; pesa después la porción indicada. Reserva una tabla limpia para los alimentos que se servirán sin cocinar.
- Calienta una parte del aceite pesado y cocina Setas hasta que esté tierno y se haya evaporado el exceso de humedad. No añadas un sofrito distinto del indicado.
- Casca el huevo en un recipiente aparte y pesa sin cáscara. Bate hasta unir clara y yema.
- Vierte el huevo sobre los ingredientes cocinados y remueve despacio con una espátula hasta obtener un revuelto cuajado, sin huevo líquido.
- Tuesta el pan en seco y sirve junto a la tortilla o el revuelto. El pan ya forma parte de este plato; no hay una porción adicional fuera del cálculo.
Conservación
Sirve recién preparado. Si guardas una ración, enfría pronto en un recipiente poco profundo y refrigera sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24–48 horas o congela pronto si el alimento lo permite. Recalienta solo la porción que vayas a consumir y sigue el plazo más corto de los envases.
Información nutricional
661 kcal · Proteínas 41.0 g · Hidratos 43.0 g · Grasas 32.7 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.
Alérgenos y posibles trazas: Huevos, Cereales con gluten. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.
Fuentes y límites del cálculo
- Huevo: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Setas: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Pan integral: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Aceite de oliva: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.
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