Crema de calabacín con pollo. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración.
Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.
Una ración base · Preparación: 12 min · Cocción: 25 min.
Ingredientes y estado de pesado
- 300 g de Calabacín (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
- 150 g de Patata (Patata cruda; peso comestible antes de cocinar)
- 155 g de Pechuga de pollo (Pechuga de pollo cruda sin piel ni huesos)
- 17 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)
Preparación
- Lava y limpia Calabacín. Retira las partes no comestibles y corta en piezas de tamaño parecido; pesa después la porción indicada. Reserva una tabla limpia para los alimentos que se servirán sin cocinar.
- Pela la patata y pésala en crudo. Ponla en dados junto a las verduras en una cazuela, añade agua hasta casi cubrir y cuece unos 18–25 minutos hasta que todo esté tierno.
- Retira una parte del agua y resérvala. Tritura las verduras con el aceite pesado y añade líquido de cocción poco a poco para ajustar la textura; no se incluyen nata, mantequilla o caldo comercial.
- Cocina Pechuga de polloen una sartén antiadherente, en piezas de grosor uniforme, con la parte de aceite reservada. Comprueba con termómetro que el centro alcanza 74 °C; el tiempo depende del grosor. No reutilices para servir la tabla o el plato donde estuvo la carne cruda.
- Sirve la crema con el pollo cocinado en tiras a un lado o por encima. No tritures la carne cruda dentro de la crema ya terminada.
Conservación
Sirve recién preparado. Si guardas una ración, enfría pronto en un recipiente poco profundo y refrigera sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24–48 horas o congela pronto si el alimento lo permite. Recalienta solo la porción que vayas a consumir y sigue el plazo más corto de los envases.
Información nutricional
491 kcal · Proteínas 41.0 g · Hidratos 26.3 g · Grasas 22.2 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.
Alérgenos y posibles trazas: revisa las etiquetas de los productos empleados. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.
Fuentes y límites del cálculo
- Calabacín: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Patata: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Pechuga de pollo: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Aceite de oliva: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.
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