menubriasPLANIFICA TU SEMANA
COMIDA DE CASA · CANTIDADES CLARAS

Bulgur con garbanzos y berenjena

Ingredientes, preparación, conservación y composición estimada de Bulgur con garbanzos y berenjena.

Información clara para decidir con criterio

Bulgur con garbanzos y berenjena. Guisar la berenjena dentro del tomate da una salsa espesa; incorpora garbanzos cocidos y bulgur escurrido.

Ilustración de Bulgur con garbanzos y berenjena

Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.

Una ración base · Preparación: 10 min · Cocción: 25 min.

Ingredientes y estado de pesado

  • 80 g de Bulgur seco (Bulgur de trigo seco; antes de cocer o hidratar)
  • 180 g de Garbanzos cocidos (Garbanzos hervidos sin sal, escurridos; no conserva con líquido)
  • 190 g de Berenjena (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
  • 140 g de Tomate triturado (Tomate triturado en conserva, sin aceite añadido según referencia)
  • 12 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)

Preparación

  1. Lee los estados de pesado y mide la ración completa usando las cantidades de la lista visible de ingredientes: Bulgur seco, Garbanzos cocidos, Berenjena, Tomate triturado, Aceite de oliva. Los pesos de fruta y hortalizas son comestibles; no intercambies pesos secos y cocidos. Si la ración está adaptada a tu menú, utiliza sus cantidades y no las de una ficha base.
  2. Lávate las manos y limpia la superficie. Lava la fruta y las hortalizas que lo requieran. Mantén separados los utensilios de carnes, pescado o huevo crudos de los alimentos listos para comer.
  3. Cuece el bulgur en agua siguiendo el envase y su grosor, normalmente 10–15 minutos; escurre si sobra agua.
  4. Corta las hortalizas en piezas parecidas. Cocina cebolla y hortalizas duras primero con parte del aceite medido; añade agua a cucharadas y cocina 12–18 minutos hasta que estén tiernas, sin quemarlas.
  5. Guisar la berenjena dentro del tomate da una salsa espesa; incorpora garbanzos cocidos y bulgur escurrido.
  6. Reparte todos los componentes de la ración y el aceite restante, si lo hay. Sirve recién preparado sin añadir salsas, queso ni grasas no indicadas; comprueba que has incorporado todos los ingredientes pesados.

Conservación

Divide en recipientes poco profundos y refrigera pronto, sin superar dos horas a temperatura ambiente. Consume en 48 horas desde la preparación, manteniendo el frigorífico a 5 °C o menos. Puedes congelar pronto en raciones si todos los envases lo permiten; etiqueta con plato y fecha y utiliza dentro de 30 días como criterio de organización doméstica. Descongela en nevera y consume dentro de 24 horas de la descongelación completa. Recalienta solo la ración que vas a comer, hasta estar bien caliente en todo su interior. Respeta siempre el plazo más corto de la receta y los envases.

Información nutricional

767 kcal · Proteínas 29.9 g · Hidratos 99.4 g · Grasas 18.5 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.

Alérgenos y posibles trazas: Cereales con gluten. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.

Fuentes y límites del cálculo

No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.

Planificar mi semana

Volver al principio ↑