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COMIDA DE CASA · CANTIDADES CLARAS

Salmón al horno con calabaza y quinoa

Ingredientes, preparación, conservación y composición estimada de Salmón al horno con calabaza y quinoa.

Información clara para decidir con criterio

Salmón al horno con calabaza y quinoa. Asa la calabaza antes de incorporar el salmón; cuece la quinoa aparte y revisa espinas antes de servir.

Ilustración de Salmón al horno con calabaza y quinoa

Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.

Una ración base · Preparación: 10 min · Cocción: 40 min.

Ingredientes y estado de pesado

  • 160 g de Salmón (Salmón atlántico de acuicultura, crudo, porción comestible)
  • 230 g de Calabaza (Calabaza cruda, sin piel ni semillas; peso comestible)
  • 75 g de Quinoa cruda (Quinoa seca sin cocinar; se pesa antes de lavar y cocer)
  • 8 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)

Preparación

  1. Lee los estados de pesado y mide la ración completa usando las cantidades de la lista visible de ingredientes: Salmón, Calabaza, Quinoa cruda, Aceite de oliva. Los pesos de fruta y hortalizas son comestibles; no intercambies pesos secos y cocidos. Si la ración está adaptada a tu menú, utiliza sus cantidades y no las de una ficha base.
  2. Lávate las manos y limpia la superficie. Lava la fruta y las hortalizas que lo requieran. Mantén separados los utensilios de carnes, pescado o huevo crudos de los alimentos listos para comer.
  3. Lava la quinoa en colador fino y cuécela en agua según el envase, normalmente 12–15 minutos; escurre antes de unirla al resto.
  4. Calienta el horno a 200 °C. Corta las hortalizas densas en dados de unos 2 cm, reparte parte del aceite pesado y hornéalas en una capa 25–35 minutos hasta tiernas. Separa las fuentes de proteína cruda y verduras.
  5. Asa la calabaza antes de incorporar el salmón; cuece la quinoa aparte y revisa espinas antes de servir.
  6. Cocina Salmón por completo; usa tabla y utensilios separados de los alimentos listos. Comprueba el centro con termómetro: una pauta conservadora es 70 °C durante 2 minutos, prolongando la cocción si hace falta. El temporizador no sustituye esta comprobación. No laves el pollo crudo.
  7. Reparte todos los componentes de la ración y el aceite restante, si lo hay. Sirve recién preparado sin añadir salsas, queso ni grasas no indicadas; comprueba que has incorporado todos los ingredientes pesados.

Conservación

Divide en recipientes poco profundos y refrigera pronto, sin superar dos horas a temperatura ambiente. Consume en 24 horas desde la preparación, manteniendo el frigorífico a 5 °C o menos. Para este plan se recomienda preparar al momento; no se propone congelar el plato completo. Descongela en nevera y consume dentro de 24 horas de la descongelación completa. Recalienta solo la ración que vas a comer, hasta estar bien caliente en todo su interior. Respeta siempre el plazo más corto de la receta y los envases.

Información nutricional

739 kcal · Proteínas 45.6 g · Hidratos 56.7 g · Grasas 34.3 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.

Alérgenos y posibles trazas: Pescado. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.

Fuentes y límites del cálculo

No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.

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