Lomo con puré de calabaza y patata. Cuece y aplasta calabaza y patata con su agua; cocina el lomo en filetes finos sin añadir mantequilla al puré.
Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.
Una ración base · Preparación: 10 min · Cocción: 25 min.
Ingredientes y estado de pesado
- 165 g de Lomo de cerdo (Lomo de cerdo crudo; carne comestible según corte de referencia)
- 240 g de Calabaza (Calabaza cruda, sin piel ni semillas; peso comestible)
- 190 g de Patata (Patata cruda; peso comestible antes de cocinar)
- 12 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)
Preparación
- Lee los estados de pesado y mide la ración completa usando las cantidades de la lista visible de ingredientes: Lomo de cerdo, Calabaza, Patata, Aceite de oliva. Los pesos de fruta y hortalizas son comestibles; no intercambies pesos secos y cocidos. Si la ración está adaptada a tu menú, utiliza sus cantidades y no las de una ficha base.
- Lávate las manos y limpia la superficie. Lava la fruta y las hortalizas que lo requieran. Mantén separados los utensilios de carnes, pescado o huevo crudos de los alimentos listos para comer.
- Corta las hortalizas en piezas parecidas. Cocina cebolla y hortalizas duras primero con parte del aceite medido; añade agua a cucharadas y cocina 12–18 minutos hasta que estén tiernas, sin quemarlas.
- Cuece y aplasta calabaza y patata con su agua; cocina el lomo en filetes finos sin añadir mantequilla al puré.
- Cocina Lomo de cerdo por completo; usa tabla y utensilios separados de los alimentos listos. Comprueba el centro con termómetro: una pauta conservadora es 70 °C durante 2 minutos, prolongando la cocción si hace falta. El temporizador no sustituye esta comprobación. No laves el pollo crudo.
- Reparte todos los componentes de la ración y el aceite restante, si lo hay. Sirve recién preparado sin añadir salsas, queso ni grasas no indicadas; comprueba que has incorporado todos los ingredientes pesados.
Conservación
Divide en recipientes poco profundos y refrigera pronto, sin superar dos horas a temperatura ambiente. Consume en 48 horas desde la preparación, manteniendo el frigorífico a 5 °C o menos. Puedes congelar pronto en raciones si todos los envases lo permiten; etiqueta con plato y fecha y utiliza dentro de 30 días como criterio de organización doméstica. Descongela en nevera y consume dentro de 24 horas de la descongelación completa. Recalienta solo la ración que vas a comer, hasta estar bien caliente en todo su interior. Respeta siempre el plazo más corto de la receta y los envases.
Información nutricional
536 kcal · Proteínas 41.0 g · Hidratos 39.7 g · Grasas 21.8 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.
Alérgenos y posibles trazas: revisa las etiquetas de los productos empleados. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.
Fuentes y límites del cálculo
- Lomo de cerdo: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Calabaza: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Patata: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Aceite de oliva: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.
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