Lentejas con espinacas y huevo cuajado. Calienta lentejas cocidas y espinacas en tomate; incorpora el huevo batido y remueve hasta cuajar por completo.
Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.
Una ración base · Preparación: 10 min · Cocción: 30 min.
Ingredientes y estado de pesado
- 220 g de Lentejas cocidas (Lentejas hervidas sin sal, escurridas; peso cocinado comestible)
- 170 g de Espinacas (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
- 110 g de Huevo (Huevo entero crudo; peso de clara y yema sin cáscara)
- 100 g de Tomate triturado (Tomate triturado en conserva, sin aceite añadido según referencia)
- 10 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)
Preparación
- Lee los estados de pesado y mide la ración completa usando las cantidades de la lista visible de ingredientes: Lentejas cocidas, Espinacas, Huevo, Tomate triturado, Aceite de oliva. Los pesos de fruta y hortalizas son comestibles; no intercambies pesos secos y cocidos. Si la ración está adaptada a tu menú, utiliza sus cantidades y no las de una ficha base.
- Lávate las manos y limpia la superficie. Lava la fruta y las hortalizas que lo requieran. Mantén separados los utensilios de carnes, pescado o huevo crudos de los alimentos listos para comer.
- Corta las hortalizas en piezas parecidas. Cocina cebolla y hortalizas duras primero con parte del aceite medido; añade agua a cucharadas y cocina 12–18 minutos hasta que estén tiernas, sin quemarlas.
- Calienta lentejas cocidas y espinacas en tomate; incorpora el huevo batido y remueve hasta cuajar por completo.
- Añade el tomate si figura y el agua necesaria para guisar. Las legumbres de esta receta se pesan ya hervidas y escurridas: añádelas al final y calienta 5 minutos, sin sustituirlas por legumbres secas. Si hay patata, comprueba que esté tierna antes.
- Reparte todos los componentes de la ración y el aceite restante, si lo hay. Sirve recién preparado sin añadir salsas, queso ni grasas no indicadas; comprueba que has incorporado todos los ingredientes pesados.
Conservación
Divide en recipientes poco profundos y refrigera pronto, sin superar dos horas a temperatura ambiente. Consume en 24 horas desde la preparación, manteniendo el frigorífico a 5 °C o menos. Para este plan se recomienda preparar al momento; no se propone congelar el plato completo. Descongela en nevera y consume dentro de 24 horas de la descongelación completa. Recalienta solo la ración que vas a comer, hasta estar bien caliente en todo su interior. Respeta siempre el plazo más corto de la receta y los envases.
Información nutricional
572 kcal · Proteínas 40.2 g · Hidratos 35.5 g · Grasas 22.2 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.
Alérgenos y posibles trazas: Huevos. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.
Fuentes y límites del cálculo
- Lentejas cocidas: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Espinacas: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Huevo: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Tomate triturado: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
- Aceite de oliva: USDA FoodData Central · SR Legacy 2018. Correspondencia documental; composición orientativa.
No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.
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