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COMIDA DE CASA · CANTIDADES CLARAS

Berenjena rellena de lentejas y arroz

Ingredientes, preparación, conservación y composición estimada de Berenjena rellena de lentejas y arroz.

Información clara para decidir con criterio

Berenjena rellena de lentejas y arroz. Asa la berenjena abierta hasta tierna; mezcla la pulpa con lentejas cocidas, arroz blanco cocido y tomate antes de rellenar.

Ilustración de Berenjena rellena de lentejas y arroz

Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.

Una ración base · Preparación: 10 min · Cocción: 50 min.

Ingredientes y estado de pesado

  • 280 g de Berenjena (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
  • 190 g de Lentejas cocidas (Lentejas hervidas sin sal, escurridas; peso cocinado comestible)
  • 55 g de Arroz crudo (Arroz blanco seco sin cocinar; no equivale a arroz integral ni a arroz cocido)
  • 150 g de Tomate triturado (Tomate triturado en conserva, sin aceite añadido según referencia)
  • 12 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)

Preparación

  1. Lee los estados de pesado y mide la ración completa usando las cantidades de la lista visible de ingredientes: Berenjena, Lentejas cocidas, Arroz crudo, Tomate triturado, Aceite de oliva. Los pesos de fruta y hortalizas son comestibles; no intercambies pesos secos y cocidos. Si la ración está adaptada a tu menú, utiliza sus cantidades y no las de una ficha base.
  2. Lávate las manos y limpia la superficie. Lava la fruta y las hortalizas que lo requieran. Mantén separados los utensilios de carnes, pescado o huevo crudos de los alimentos listos para comer.
  3. Cuece el arroz blanco en agua siguiendo el envase, normalmente 15–18 minutos, y escurre si sobra agua. La cantidad indicada corresponde al arroz seco antes de cocinar.
  4. Calienta el horno a 200 °C. Corta las hortalizas densas en dados de unos 2 cm, reparte parte del aceite pesado y hornéalas en una capa 25–35 minutos hasta tiernas. Separa las fuentes de proteína cruda y verduras.
  5. Asa la berenjena abierta hasta tierna; mezcla la pulpa con lentejas cocidas, arroz blanco cocido y tomate antes de rellenar.
  6. El relleno debe entrar ya cocinado. Vuelve a colocar la preparación rellena en el horno durante 10 minutos para calentar el conjunto; comprueba el centro y prolonga si es necesario.
  7. Reparte todos los componentes de la ración y el aceite restante, si lo hay. Sirve recién preparado sin añadir salsas, queso ni grasas no indicadas; comprueba que has incorporado todos los ingredientes pesados.

Conservación

Divide en recipientes poco profundos y refrigera pronto, sin superar dos horas a temperatura ambiente. Consume en 24 horas desde la preparación, manteniendo el frigorífico a 5 °C o menos. Puedes congelar pronto en raciones si todos los envases lo permiten; etiqueta con plato y fecha y utiliza dentro de 30 días como criterio de organización doméstica. Enfría el arroz preferiblemente dentro de una hora y conserva como máximo 24 horas en nevera. Recalienta una sola vez; recalentar no elimina toxinas que se hayan formado por mala conservación. Descongela en nevera y consume dentro de 24 horas de la descongelación completa. Recalienta solo la ración que vas a comer, hasta estar bien caliente en todo su interior. Respeta siempre el plazo más corto de la receta y los envases.

Información nutricional

645 kcal · Proteínas 26.3 g · Hidratos 82.6 g · Grasas 14.0 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.

Alérgenos y posibles trazas: revisa las etiquetas de los productos empleados. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.

Fuentes y límites del cálculo

No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.

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