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COMIDA DE CASA · CANTIDADES CLARAS

Hamburguesa casera de ternera magra con patatas al horno

Ingredientes, preparación, conservación y composición estimada de Hamburguesa casera de ternera magra con patatas al horno.

Información clara para decidir con criterio

Hamburguesa casera de ternera magra con patatas al horno. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración.

Ilustración de Hamburguesa casera de ternera magra con patatas al horno

Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.

Una ración base · Preparación: 18 min · Cocción: 35 min.

Ingredientes y estado de pesado

  • 140 g de Carne picada de ternera 95% magra (Crudo; porción comestible, sin huesos ni partes desechadas)
  • 70 g de Pan integral (Pan integral de trigo, listo para consumir; sin tostar)
  • 70 g de Tomate (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
  • 40 g de Lechuga (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
  • 35 g de Cebolla (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
  • 170 g de Patata (Patata cruda; peso comestible antes de cocinar)
  • 9 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)

Preparación

  1. Calienta el horno a 200 °C. Corta Patata en gajos finos o dados de unos 2 cm y mezcla con una parte del aceite medido. Extiende sin amontonar y hornea unos 25–35 minutos, dando la vuelta a mitad, hasta que el interior esté tierno.
  2. Lava y limpia Tomate, Lechuga y Cebolla. Retira las partes no comestibles y corta en piezas de tamaño parecido; pesa después la porción indicada. Reserva una tabla limpia para los alimentos que se servirán sin cocinar.
  3. Forma la hamburguesa con la carne picada de ternera indicada, sin sumar pan rallado, huevo o salsas. Haz un disco de grosor uniforme para que se cocine de manera regular.
  4. Cocina la hamburguesa por ambas caras en sartén con la parte de aceite reservada. Comprueba con termómetro una cocción completa de la carne picada; una referencia conservadora es 70 °C durante 2 minutos en el centro.
  5. Calienta el pan integral en seco y monta con Tomate, Lechuga y Cebolla. Sirve las patatas de esta ración sin añadir queso, kétchup o mayonesa no calculados.

Conservación

Sirve recién preparado. Si guardas una ración, enfría pronto en un recipiente poco profundo y refrigera sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24–48 horas o congela pronto si el alimento lo permite. Recalienta solo la porción que vayas a consumir y sigue el plazo más corto de los envases.

Información nutricional

598 kcal · Proteínas 43.1 g · Hidratos 53.5 g · Grasas 18.9 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.

Alérgenos y posibles trazas: Cereales con gluten. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.

Fuentes y límites del cálculo

No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.

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