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COMIDA DE CASA · CANTIDADES CLARAS

Pizza integral de verduras y mozzarella

Ingredientes, preparación, conservación y composición estimada de Pizza integral de verduras y mozzarella.

Información clara para decidir con criterio

Pizza integral de verduras y mozzarella. Una pizza de base integral fina, preparada sin añadir ingredientes fuera del cálculo.

Ilustración de Pizza integral de verduras y mozzarella

Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.

Una ración base · Preparación: 20 min · Cocción: 25 min · Reposo: 10 min.

Ingredientes y estado de pesado

  • 90 g de Harina integral (Harina integral de trigo seca; no consumir sin cocinar)
  • 95 g de Tomate triturado (Tomate triturado en conserva, sin aceite añadido según referencia)
  • 70 g de Mozzarella (Mozzarella lista para consumir, peso comestible según referencia; escurrir si procede)
  • 85 g de Champiñones (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
  • 75 g de Pimiento rojo (Pimiento rojo dulce, crudo)
  • 35 g de Cebolla (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
  • 8 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)

Preparación

  1. Pesa la harina integral y mézclala con agua poco a poco y una parte del aceite medido hasta formar una masa manejable. Esta base fina no lleva levadura en el cálculo; amasa 3–4 minutos y deja reposar 10 minutos tapada.
  2. Calienta el horno a 220 °C. Estira la masa fina sobre papel de horno y precocina unos 8–10 minutos para que la base no quede húmeda bajo el tomate.
  3. Lava y limpia Champiñones, Pimiento rojo y Cebolla. Retira las partes no comestibles y corta en piezas de tamaño parecido; pesa después la porción indicada. Reserva una tabla limpia para los alimentos que se servirán sin cocinar.
  4. Extiende el tomate triturado sin encharcar la base. Distribuye Mozzarella, Champiñones, Pimiento rojo y Cebolla y el resto del aceite medido; la mozzarella se pesa sin el líquido que se deseche.
  5. Hornea otros 10–15 minutos, según grosor y horno, hasta que la base esté cocinada y el queso fundido. Sirve sin añadir embutidos, más queso o salsas fuera del cálculo.

Conservación

Sirve recién preparado. Si guardas una ración, enfría pronto en un recipiente poco profundo y refrigera sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24–48 horas o congela pronto si el alimento lo permite. Recalienta solo la porción que vayas a consumir y sigue el plazo más corto de los envases.

Información nutricional

669 kcal · Proteínas 32.7 g · Hidratos 69.5 g · Grasas 26.6 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.

Alérgenos y posibles trazas: Cereales con gluten, Leche. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.

Fuentes y límites del cálculo

No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.

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