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COMIDA DE CASA · CANTIDADES CLARAS

Hamburguesa de lentejas con patatas especiadas

Ingredientes, preparación, conservación y composición estimada de Hamburguesa de lentejas con patatas especiadas.

Información clara para decidir con criterio

Hamburguesa de lentejas con patatas especiadas. La elaboración distingue los ingredientes secos, crudos y ya cocidos para evitar confundir sus pesos y repartir correctamente toda la ración.

Ilustración de Hamburguesa de lentejas con patatas especiadas

Recurso visual orientativo. Consulta los ingredientes para identificar el plato.

Una ración base · Preparación: 18 min · Cocción: 35 min · Reposo: 5 min.

Ingredientes y estado de pesado

  • 190 g de Lentejas cocidas (Lentejas hervidas sin sal, escurridas; peso cocinado comestible)
  • 40 g de Avena (Copos de avena secos; antes de hidratar o cocinar)
  • 60 g de Huevo (Huevo entero crudo; peso de clara y yema sin cáscara)
  • 65 g de Pan integral (Pan integral de trigo, listo para consumir; sin tostar)
  • 140 g de Patata (Patata cruda; peso comestible antes de cocinar)
  • 70 g de Tomate (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
  • 40 g de Lechuga (Hortaliza en crudo, limpia; peso comestible antes de cocinar)
  • 10 g de Aceite de oliva (Aceite de oliva; cantidad en gramos, no en mililitros)

Preparación

  1. Calienta el horno a 200 °C. Corta Patata en gajos finos o dados de unos 2 cm y mezcla con una parte del aceite medido. Extiende sin amontonar y hornea unos 25–35 minutos, dando la vuelta a mitad, hasta que el interior esté tierno.
  2. Lava y limpia Tomate y Lechuga. Retira las partes no comestibles y corta en piezas de tamaño parecido; pesa después la porción indicada. Reserva una tabla limpia para los alimentos que se servirán sin cocinar.
  3. Escurre bien las lentejas y aplástalas con un tenedor. Mezcla con la avena y el huevo pesado sin cáscara; deja reposar 5 minutos para que absorba humedad y forma discos pequeños y compactos.
  4. Cocina la hamburguesa por ambas caras en sartén con la parte de aceite reservada. Cuaja por completo el huevo del interior de la mezcla de lentejas, sin dejar zonas líquidas.
  5. Calienta el pan integral en seco y monta con Tomate y Lechuga. Sirve las patatas de esta ración sin añadir queso, kétchup o mayonesa no calculados.

Conservación

Sirve recién preparado. Si guardas una ración, enfría pronto en un recipiente poco profundo y refrigera sin superar dos horas a temperatura ambiente. Como pauta doméstica prudente, consume en las siguientes 24–48 horas o congela pronto si el alimento lo permite. Recalienta solo la porción que vayas a consumir y sigue el plazo más corto de los envases.

Información nutricional

825 kcal · Proteínas 41.5 g · Hidratos 91.7 g · Grasas 21.7 g. Valores de la ración base, calculados a partir de ingredientes; las porciones del generador pueden ser diferentes.

Alérgenos y posibles trazas: Cereales con gluten, Huevos. Los filtros no sustituyen la comprobación de envases ni evitan la contaminación cruzada.

Fuentes y límites del cálculo

No es una receta clínica ni garantiza resultados de peso o composición corporal.

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